本帖最後由 aa00 於 2010-12-27 12:31 AM 編輯 公仔箱論壇% p+ l2 Z: b# C& v# U- R
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燒雞伴金巴利汁Ingredients（四人分量）www3.tvboxnow.com" |% D. P9 W, K1 D
法國黃油雞(約 1 1/2公斤)： 1隻7 ^4 F# ?+ C4 c
大蒜： 80克公仔箱論壇 K8 _6 @% q2 z9 A% O
甘筍： 80克公仔箱論壇 G+ e& `% d5 D
番薯： 80克tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 a) E5 Y3 s4 E, ~
洋葱： 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb- D4 h- Y" k K% q# O
水： 4公升tvb now,tvbnow,bttvb( y9 N2 t, I, Z: Y" E
鹽： 60克tvb now,tvbnow,bttvb; o0 K# t1 H8 }
牛油： 40克公仔箱論壇6 M3 o2 T7 f) b$ n# e2 P3 l7 U' s
香辣粉(Cajun Spice)： 10克
# ?: R" }0 m3 O# `& {' etvb now,tvbnow,bttvb紅莓醬(Cranberry Sauce)： 250克 0 b( T& A# Q- w6 I1 g
% E' j c7 D3 g, \+ y$ H公仔箱論壇Steps3 |# }. c0 I0 \* V$ m u* @
1.將 4公升水連同大蒜、甘筍、番薯、洋葱及鹽一起放入大鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb8 U( N q/ {0 G9 ~1 r1 W$ J) U5 e
2.將水加熱至 65℃，放入黃油雞，收慢火讓水溫保持在 65℃-70℃將黃油雞浸煮 40-45分鐘。公仔箱論壇6 a2 E! a* Z& C8 C& e; e1 u
3.將鍋內的黃油雞及蔬菜撈起，轉放到烤盤上。用牛油掃勻雞身，下鹽調味後撒上香辣粉。
- j4 }5 I6 M! z+ r& {1 e: c4.放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘，取出後以紅莓醬伴食。 |
發表於 2010-12-27 12:23 AM
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