| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( K: G7 f* f; Q
蛋白 150克7 P$ ~% O9 R1 ~- [9 @/ [1 g
上湯 1 1/4杯www3.tvboxnow.com& M0 ]# g/ q- M( W
米酒 1/4杯
# T8 ~0 } z+ z! T$ U! J: s | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L# R, j! l3 g+ P/ R1 Z0 @
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。# D9 t7 N8 [/ d' ?, D
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。tvb now,tvbnow,bttvb- i. E$ ^8 T/ c, Q5 c/ ]
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! b; y1 b' p& [
| | 調味 | 雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- C( m6 I2 d; S, \
薑汁 1湯匙
) h0 R; X, D# ntvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 1/4杯
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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