| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
& H" h" }& @! }' B N蛋白 150克
& c }) C9 g' Z7 j5 f; H k9 `上湯 1 1/4杯公仔箱論壇4 B4 s2 {8 \! n
米酒 1/4杯
* `5 z' Y. d% }4 R% Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
( D& j9 k: I2 s- t* Xwww3.tvboxnow.com2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
5 T' G1 d/ b4 }! i! }( Y; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。) n( ], F y) b7 K3 N( _# P; E
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。8 ?5 y2 Y# [* A6 t: d
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
7 o6 c1 ^# \' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙
+ b" L# v& a7 Q. f公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯
2 R) D" U1 u2 ~4 Z公仔箱論壇鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ], v7 \$ s/ w% k( B' }* U, K
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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