| 材料 | 黃砂大蜆300克, c: a. r; {# y/ l& _
瑤柱／干貝（浸透）1粒5 r9 C7 ^4 W1 ~: x) N) V
豬肉（攪碎）100克www3.tvboxnow.com; i0 m. P, o( S% ~) N7 Q
薑絲5克tvb now,tvbnow,bttvb4 K. R7 C; O6 o4 o* B- W
薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# j' K& H' \4 ^- e
清酒1/2杯
: _, M9 h5 h. l公仔箱論壇上湯1.5杯www3.tvboxnow.com) _& l# T& w- O4 D
| | 製法 | 1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。
3 b, E7 t. b; u& m2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。www3.tvboxnow.com& e$ X4 t+ w# e
3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# d+ g/ }+ X' _6 L& X
4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。
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| | 調味 | 生粉1茶匙
: G* D1 T2 T( g: L* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味鹽1/2茶匙+ G1 V( ]3 k0 Y `
熟油1茶匙) l0 |3 U! Y9 k! Z+ g- Q
胡椒粉少許www3.tvboxnow.com: }- N0 J# p) J( O
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發表於 2010-12-30 02:58 PM
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