材料A：
t3 `4 l( E4 _7 H/ _www3.tvboxnow.com番鴨......1只（約1.5公斤）
0 W/ U0 E2 _2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙www3.tvboxnow.com1 ]! t4 |4 ?1 I# l: W3 _& S( i, L
材料B：公仔箱論壇* p7 R1 n* D& H
東菇......5朵（浸軟，切絲）
) I) Y. K+ P. d* s5 ^ d燒肉......100 公克（切絲）
, X8 m5 t8 c; X5 dtvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）
6 t* @1 Y y* c3 F" Htvb now,tvbnow,bttvb榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb1 L( X- ^$ y3 b2 @
紅蘿蔔......1小條（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 b3 d3 O* h6 I
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
3 ]3 ^; C6 V; j9 D8 K0 j- I# u公仔箱論壇白果......50公克（去皮、去心）www3.tvboxnow.com ]/ }6 K4 r& z \
鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ K0 {5 u! `- t
清水......200毫升" ^. i- }& X5 g- ?* E4 J
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~; k2 i$ C* Z$ n0 Z
材料C：' H% ^: c% {5 N6 P3 C4 g
雞上湯......600毫升www3.tvboxnow.com e) z7 x+ y% M+ Q5 g: f
黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 E! p. T: I9 z2 Z! x( j3 v
海竹......20公克 Y* h5 s4 k7 ]3 V! s
杞子......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d# A) `/ B4 F
紅棗......10粒7 B) f# F- h A" W. Q4 J
淮山......5片
# u7 |* k2 U& U北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb( l4 P4 i# {: V$ c
川芎......5公克www3.tvboxnow.com3 X+ j! W4 ]4 E) J
茯苓......2片
8 R+ D' B( \2 g5 E9 v! r當歸頭......4片www3.tvboxnow.com* i/ i/ J, o" g# ^& ]+ J
醬油......2湯匙
( k7 ]6 h4 D: M$ ?# A6 P松茸精......1/2 茶匙
6 m, S; x) Z7 D S0 \1 J烹飪過程：. N; [9 y2 o$ ~% r- o
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
; z1 ]- i& q( fwww3.tvboxnow.com02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均tvb now,tvbnow,bttvb3 z& R; [8 ?/ S) i, [( }& O( V
勻，即可盛起，備用。( w) E& z1 s2 P
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
( | t% z8 `* o+ r3 n) m( N8 q- xwww3.tvboxnow.com04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
3 y e$ [4 w3 C+ h0 [; L$ P1 O% v05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
9 K: e. `9 `, ]0 z1 _2 x) gwww3.tvboxnow.com06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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