材料A：
K7 J7 H. v% L鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）公仔箱論壇1 K j$ k, Y9 l; o$ e2 i8 _
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）& @ ` o0 R3 A9 g5 l& j
紫蘇......7片www3.tvboxnow.com" p" z0 `1 W( l1 s1 e3 w' ~( t
材料B：: U4 P7 k/ i" s) c0 j
姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q# t7 ?/ c/ ^7 r! J$ C
蔥......3棵（切段）
: x j) w, r% N3 u$ }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
# U& \' Y3 T, c2 B/ v$ _' }% ^www3.tvboxnow.com鹽......1茶匙
# [5 L# I3 p) P Z- }1 B烹飪過程：
' ^( F0 `, Q. K8 n0 d01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使www3.tvboxnow.com0 E# d+ H' H+ a6 n3 Q2 @6 S
用。）www3.tvboxnow.com2 ?$ ?7 m) R! x, q8 w$ g' R, m
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。: I3 G8 ^( k. [# `4 `
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇9 p; R, ]" E' i; G6 b3 F
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
| 
