材料 6 W4 E5 c6 g! y# G
雞肝 550克、紫洋葱（切碎） 1個、蒜粉 1湯匙、白蘭地/橄欖油各 2湯匙、芥末粉/鹽各 1/2茶匙、百里香適量、迷迭香（切碎） 2棵、牛油 80克、甜椒粉/黑胡椒 1/3茶匙、法包 6片+ G( i( F' u7 J2 |8 X
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0 I- ]; O# k. J. n# ^9 e; _做法
M' m4 ^/ v3 A7 L" y$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肝洗淨，去肥，切粒。www3.tvboxnow.com- h+ q! y0 ^% `/ J
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2.在冷熱全能攪拌機上按「 Timer」調校 3分鐘，按「 High」，先放一湯匙橄欖油，一分鐘後下紫洋葱粒，按「 Stir」爆炒。5 O9 o* y+ A: F! H4 i9 B
$ P5 I$ Q$ R! m" T& c8 [公仔箱論壇3.再下一湯匙橄欖油，放雞肝粒，按「 Timer」調校 12分鐘，按「 High」，其間不時按「 Stir」把雞肝炒熟。/ R3 o7 }/ L, Q' e9 \
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4.加入白蘭地，調較「 Timer」至 1分鐘，按「 Low」加熱。公仔箱論壇4 `0 M+ e. U$ c: I5 R, v8 `
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5.放入芥末粉、蒜粉、百里香、迷迭香、甜椒粉、鹽、黑胡椒、牛油，按「 Blender」調校至 1度直至將雞肝打碎，盛起放入容器內，置入雪櫃雪 2小時。
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1 G' i7 C- S( Lwww3.tvboxnow.com6.法包放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘至脆，將雞肝醬塗在上面，加上裝飾即成。6 ?& Q: c3 D) y2 I
# `( h' [" I- m: Q3 F% R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士內臟一般有臊味，所以要用酒來辟腥，除了白蘭地，亦可用紅酒和砵酒。
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發表於 2011-1-3 05:37 AM
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