| 材料 | 雞肉-------------6公仔箱論壇7 ~1 M$ i3 q5 n( M- n. i, G, g
冬菇-------------半www3.tvboxnow.com- ^& s+ G/ p1 q; i8 U' Y( Y6 J- @) N! d
黃-------------1# \9 i; i6 w D/ I
筍肉-------------3
0 ^2 L5 w0 `6 s- Atvb now,tvbnow,bttvb腐皮-------------兩張tvb now,tvbnow,bttvb$ C) W( u/ I1 a3 c! y
雞蛋-------------1隻
* A3 X+ B( F) ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。
+ `3 _6 n! R% f% O9 @7 W% {2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 m- X- { a: B- ~! S2 f* L% W
3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。
" T0 \: F/ x) Y. E+ R6 Q4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。www3.tvboxnow.com# G1 C6 T# z/ E9 u8 n, o) q2 Z5 M
| | 調味 | 醃料
! T# w9 }" ^5 b9 N( l: e7 h$ X蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量
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芡汁
+ n& u4 f: s8 c) l" l* o# k9 R9 b6 E生粉、水各--------------適量* y- X6 F9 T2 Y$ S- b& w+ ]
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發表於 2011-1-3 11:45 AM
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