材料www3.tvboxnow.com- r9 T6 C" k) {1 B
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克www3.tvboxnow.com8 K* V' `' t& [: D2 d% |
, \" ?! M/ f7 J- B$ e3 Z/ g公仔箱論壇調味料
; Y/ P. O9 J w% Z, l公仔箱論壇惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇: [! s& d% u' D" h& z0 s- l
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1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~ v1 f6 V) K' E$ K
2 g4 O+ E& o" }. g* Q4 c公仔箱論壇2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。公仔箱論壇4 r9 P* D* S4 G/ Z! ~* i @
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。www3.tvboxnow.com, @2 b' f8 G* s/ c; {6 ?6 p
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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