材料% _) n/ Q( ]* @2 s
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克tvb now,tvbnow,bttvb' B- }6 U( f* _. a8 B
www3.tvboxnow.com P, v8 |: Z# D- C
調味料
, T) k6 T- m6 r公仔箱論壇惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 K1 p3 R: f7 X& W
- {/ B$ l+ }- X! [. M# W7 B# w公仔箱論壇: u4 Y0 ~+ l: N2 J- X
做法
' w" U; A+ _7 g) d& Q& U& S0 p1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
# }: S: D+ ]& P7 g+ D& U( K6 d6 \& x
2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
7 U3 {, L0 J5 s6 Ftvb now,tvbnow,bttvb
% f: m( K- ^+ V" p4 h公仔箱論壇3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 X% m9 q* ^$ j" T- F8 O
www3.tvboxnow.com. N. r' |3 I$ |0 F. j; F; }
5 r, O2 m. T9 t Q X3 F$ v- Y
蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇$ H% |) Q) a" V& d* u4 P
|
發表於 2011-1-4 05:43 AM
| 