材料) F2 Y6 Y# L# S7 t e
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
7 e" O% \8 T) j$ h% I1 _www3.tvboxnow.com
0 f4 {* k! J, v- ~% V5 i( l) @
7 c5 T" V; C% m/ ]做法! L: H- g9 W9 S E7 z1 O$ U
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
+ H0 @$ m0 M) {9 b1 q$ ^- ]公仔箱論壇公仔箱論壇. Y: d$ V, e& |! A
2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I5 R2 j5 ^7 a7 Y
$ S! j$ a" d" L- J+ H+ ]1 h' _
3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。
/ s/ B9 @( q% Q. {% }' [" [tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 m6 v8 `: C4 h" N$ J4 z- l
4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。www3.tvboxnow.com; `, {- _. e/ x8 `& ]5 B* Y* S
3 E+ C$ D6 ?; ?: }直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。 |
發表於 2011-1-4 05:44 AM
| 