材料
( j$ ?) b. X: w' Y薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量www3.tvboxnow.com6 e1 Z0 E2 {9 O$ R7 u9 D
) r' X: P# `, L7 b9 M公仔箱論壇調味料www3.tvboxnow.com9 |, q l- L7 B ^" m
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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1 k. q: e5 c9 d) |7 o7 \$ M0 I6 Y* Q醬汁公仔箱論壇3 E( b; c- \& t5 P1 }
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙www3.tvboxnow.com4 \' y8 Y% G0 \6 J0 K3 k
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2 h7 S7 Z5 D, k! S( `1 \8 vtvb now,tvbnow,bttvb做法: [9 Z: z) \5 a7 t) O5 _5 v. |
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。0 O# \) G4 ~- \1 C) h0 r* @/ L
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb' d; h% X7 S x6 k0 Y$ W$ T5 ]: a& o
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。. t& X, u8 H0 g V: l* a! p
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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7 c* b; U. D8 |. o# h2 Q5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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' h) o) M* X a, I# H% h8 M% G( rtvb now,tvbnow,bttvb貼士
7 Z( N/ j( o* [) F, Dtvb now,tvbnow,bttvb薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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