本帖最後由 civicboy1969 於 2011-1-6 01:57 PM 編輯 % Q) s9 E" B' S
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有「活着古城」之稱的會安，是越南5大世界文化遺產之一。會安作為越南最早通商口岸，曾幾何時更是東南亞最繁榮的港口，除了當地的商家，來自法國、荷蘭、日本、中國等地的商旅雲集於此，造就文化融和的繁盛景象。而自成一派的飲食文化、建築風格，亦應運而生，為會安帶來了與別不同的風味。
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Cooking Class第一人 教煮會安滋味會安獨特的文化背景，除了反映在建築上，也體現在飲食文化之上。Morning Glory Cooking School的主持人Ms Vy，是土生土長的會安人，從小就跟隨經營餐廳的父母學習烹調會安料理。Ms Vy表示，會安菜混入了不少外國元素，所以味道比起南、北越菜式都來得豐富。加上附近的順化，昔日曾經是皇城的所在，會安菜受到順化飲食文化影響，連賣相亦比較精緻。公仔箱論壇" ~! T) P+ O* Q6 w. ? n
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而為發揚會安菜精髓，早在90年代初，Ms Vy便已開始接待外國遊客，後來更索性開班授課，教授會安料理，令她成為會安Cooking Class的第一人。你想拜師學做會安菜，記得要提早預約報名。
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3 K/ I3 v% r+ f0 n, l5 o" H. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式會館 見證華人歷史會安地處秋盆河（Thu Bon River）三角洲，水路交通發達，早在16、17世紀，便吸引了來自各地的商人經商、聚居。昔日中國沿海的居民，都喜歡到東南亞地區經商謀生，越南會安也不例外。
1 i/ g4 p! X. O- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在古城之內，除了可以找到別具歐陸風情的老建築外，在昔日中國人聚居的阮氏明開路一帶，更林立着不同地區華人鄉親所集資興建的會館，如潮州會館、廣肇會館、瓊府會館、客家會館及福建會館等。這些會館既是聯絡鄉誼、商議謀事的地方，也是宗族祭祀的場所。當中保存得較好的福建會館，便供奉了福建人篤信的媽祖等神像。公仔箱論壇1 L" _- g, n2 o6 `& }9 z
入場費：聯票VND75,000（約HK$35），可參觀4個景點。" K- m2 C* J8 N' N1 D' z4 d% i1 {3 Z! s
會安地標 橋上有廟與阮氏明開路剛好一河之隔的陳富路，是舊時日本人聚居的地方，據稱，在鼎盛時期，有近千名日本商人定居於此。連接兩個區域，橫跨在河上，就是今時今日，已成為會安標誌性建築的日本橋。tvb now,tvbnow,bttvb& h, w2 f* g+ M; B
日本橋原名來遠橋，於1590年由當地日本人興建，故一直被稱為日本橋。橋的一頭一尾，除了有石猴及石狗鎮守外，橋上更有一間小小的寺廟。傳說，地底有一隻地牛，只要身體一動，就會地動山搖，產生地震及海嘯等天災，而牛腹位置正位於越南，所以越南人要建廟鎮住地牛。雖然地震、海嘯與地牛肚痛，無法想像連在一起，但橋上建廟的確有趣，值得一看。
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發表於 2011-1-6 12:43 PM
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