材料
# ] O; m8 P9 o: n+ m* e/ m5 U. a公仔箱論壇鮟鱇魚柳 10塊、印度咖喱粉 20克、牛油 50克、奶油蛋糕（搗碎） 100克、哈密瓜（切丁） 300克、羅馬生菜數片、鹽/胡椒碎各少許
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椰子醬汁
: H7 ~: T% t+ J公仔箱論壇香茅乾（切小段） 1束、乾檸檬葉/薑各 1片、蒜頭（剁碎） 2粒、鹽/胡椒碎/檸檬汁各少許、雞湯/椰汁各 100毫升、低脂牛奶/鮮忌廉各 50毫升# Z8 {' P6 K( T2 S
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做法( o9 f, b3 e$ M8 y1 q7 B" B5 A' K
1.開中火下油爆香蒜茸及香茅，轉小火，加入薑、雞湯、乾檸檬葉、椰汁和低脂牛奶煮 15分鐘，加入鹽、胡椒碎、檸檬汁調味，隔去材料，留汁備用。公仔箱論壇. E; m' H+ t' h3 A7 O1 k- n3 P% ^
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2.將鮟鱇魚用鹽、胡椒碎醃 15分鐘，開中火落油，煎熟鮟鱇魚。: f" ?1 R$ m j7 H3 ?5 x) l
8 x5 b, U4 L2 c. T/ y: D# t5 J3.開小火，用牛油起鑊，微微煮熱咖喱粉，加入奶油蛋糕碎拌勻，盛起壓成塊狀，放入雪櫃雪 20分鐘；然後切一小塊鋪於鮟鱇魚上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘，盛起備用。www3.tvboxnow.com: Q6 g) R& _( z2 E) e, \, ?9 f2 h
7 d7 ]. r$ k5 G4 {4.開中火落油，快炒羅馬生菜 15秒，盛起備用。公仔箱論壇/ Q" y# a$ O2 P
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5.鮟鱇魚以生菜墊底，伴以哈密瓜，淋上醬汁便可。
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發表於 2011-1-7 05:36 AM
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發表於 2011-1-7 12:12 PM
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