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材料
/ J, @8 D3 v- |" [; M熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克$ o1 q3 n8 V9 ?; h# x P/ `% Z4 r
' h1 `# i" o* _. R9 d湯汁tvb now,tvbnow,bttvb) e/ B+ N8 Y4 M( j' z% S
清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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9 c* d4 q3 T3 g8 k2 X公仔箱論壇做法 公仔箱論壇* Z7 [8 o: k( [- K5 M
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
& ~% w! k Y+ q+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com( W( y- G% h: l G+ u% ~9 I
2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。公仔箱論壇" x y3 o9 Q w Y' v! u
, I" B/ _# s. X$ g0 s& J( G' \公仔箱論壇3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。www3.tvboxnow.com9 g2 {/ s% d6 O# V( ]3 F
$ {1 U+ K( Q' P* a$ h4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb' I6 {1 o5 I8 N& e8 z1 }; o
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6 A& Z( M) C# gwww3.tvboxnow.com貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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