材料www3.tvboxnow.com4 V3 i* N9 Y# Q1 G: K S; P
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 x# {4 f* b8 w) |
. Y7 G4 F! |' E, B0 \+ J公仔箱論壇湯汁
9 r+ j( c2 z. u6 A0 I; ^6 n木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克2 ~1 o( R. ^+ ]" o( J9 x& x8 B
m8 D1 W- w1 P# _# d( K+ J8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 N0 Z; V! z$ F: M
做法公仔箱論壇- m; D5 T _$ ]3 m6 m9 R
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: S9 |5 t' z4 R, O. n
! p+ \- n( P5 G6 C7 @, e( B3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。1 v4 W5 Q1 P; |
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4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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& g( Q; |: }1 N* R- s# O0 h% |! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C& M& \- z" s& ?0 b6 ]
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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