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samuel9013

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食物營養素
4 y5 V' S1 P3 V* ?www3.tvboxnow.com0 \' G' C. h) k4 V' E6 y5 `8 w2 r
營養素tvb now,tvbnow,bttvb, B# L/ ~6 r# D  R
公仔箱論壇( _$ z7 J0 ^- _/ ^5 C
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。0 F/ ?' t/ H$ W! v) `& p6 m
www3.tvboxnow.com) T, o; U/ j$ w' `5 G
健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。
8 Z8 o. L( E, s0 J/ vwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* g2 @3 R5 G' \
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
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(1) 熱量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m, H: d9 C: }

9 h, \( B! r: D2 a$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量可用來支持人體的活動。
7 z/ b* \3 H0 l; ^/ C8 y6 n4 q9 {0 O: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。 公仔箱論壇6 S( y6 Y: r- C# S; @( I
1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。 www3.tvboxnow.com# I+ A3 G% K0 L5 I/ N
從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j. V5 _8 |7 D  V$ i  X: e- i
健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
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! ^* [, l3 v& ~0 {# J公仔箱論壇2) 碳水化合物
) V2 E8 |: [; T, A7 G6 }; o碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。 9 y; m4 @( s# G( L+ g# b( }  ?0 ]
每克碳水化合物提供4千卡路里。 7 u9 O( {8 v/ p7 k; u$ H" V: ]
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。
9 J8 C2 j6 Z8 @. Q% L! U: Vtvb now,tvbnow,bttvb糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。
$ {& o+ @- O8 U. g公仔箱論壇由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
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(3) 蛋白質
& r% V+ `& Q! y" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* V7 U8 T5 h7 [1 e# z
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 公仔箱論壇- n+ r) [. m) f5 w
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
; G3 k4 a- q1 B8 O6 V- g, l1 x/ A肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
& H9 r( G4 }$ z; |. m7 R公仔箱論壇(4) 脂肪
5 W  D% a; {* y" u2 P) wwww3.tvboxnow.com
7 E; Q, [- [0 Z/ D  e! @9 c公仔箱論壇脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
" X( A( J) A2 S8 D3 c7 G0 m  wwww3.tvboxnow.com脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
! m7 d& d3 `6 C& h; k1 m  Wwww3.tvboxnow.com脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。
6 x/ n! S& O" Q8 E脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。 7 M9 E4 a9 Q' _3 }
煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。 ! x4 Z+ G$ y. c+ }0 I- R
攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
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(6) 膳食纖維tvb now,tvbnow,bttvb* e; f/ r( {% P$ f" l  v

4 A; W' ?; J. y% P7 [% n# I膳食纖維只來自植物。 0 i5 O! T; ?2 u
膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 www3.tvboxnow.com) g- G* Q9 s3 ^% f. _. [
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。
8 @, \9 F) {- T! `3 J* w" G/ p- f含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
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(7) 鈉
& f+ x. E: N1 |
  [# N2 F- J$ y# _  }4 b; u0 u! ?經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
" G( Z) q: T6 Q4 p: z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。
6 ~' q1 U9 |7 u) o由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。
+ @: d" {4 E5 u公仔箱論壇(8) 鈣
- J# O* _% I& {! b公仔箱論壇
) f1 u. E' W" D/ G6 D: F8 Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。 公仔箱論壇1 W5 ~8 I! i" K1 B7 G7 S
奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。
6 d& Q* A2 B6 @+ Ftvb now,tvbnow,bttvb攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
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(9) 鐵
3 I: Y- g) J; N( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [9 N; s, J3 O; \* K9 C鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。   [* G. F- m/ P/ A5 j
瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。
/ f5 |/ }, V/ o1 ~0 Ytvb now,tvbnow,bttvb攝取過少的鐵可導致貧血。
  k) T- U9 H2 \6 ?: E2 `& S! Wwww3.tvboxnow.com(10) 維他命Awww3.tvboxnow.com( m; `# z! h" b* i7 z- @3 q* z

) ^. W3 G1 E! j* atvb now,tvbnow,bttvb維他命A可促進良好視力及生長發育。
0 D' k  |; t. p0 `  @1 R1 x  g公仔箱論壇肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。
$ O& u6 G: Y/ ?" X; B3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。缺乏維他命A可引致夜盲症。
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5) 膽固醇
' z7 ]( D1 G( D! Y" o& D4 G6 @/ B& U$ u
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
* R, R$ z0 \  p% [, d6 Mtvb now,tvbnow,bttvb膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
. h- [  I% V' J7 B膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 $ |& D7 G/ F, a
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
' o+ W. v* c8 C; b6 H" {+ G% @含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。
) J: }" l! p- {) c, B攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
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(11) 維他命Cwww3.tvboxnow.com! Q3 F7 |, H* b& \' u

& _9 H3 i- A, d4 R* H維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。 tvb now,tvbnow,bttvb; O7 i% o: ~6 b  H4 F& \8 z
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
* i/ o" n# g. f公仔箱論壇含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
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(12) 維他命Dwww3.tvboxnow.com% O" k/ J* g; `

) O  n9 i% H, j. r6 B( e2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。 tvb now,tvbnow,bttvb* u. a' K2 w( b$ z
維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 www3.tvboxnow.com8 S0 O5 I  K8 U7 _( |  K- `* S
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
; z" }: e6 |7 F1 h9 X  J! }tvb now,tvbnow,bttvb缺乏維他命D可導致佝僂病
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chestnut

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great post.....thank you so much for your infos!!!!
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samuel9013

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*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
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J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
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