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samuel9013

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食物營養素www3.tvboxnow.com- m9 C/ L  F3 S' S
www3.tvboxnow.com/ ?4 [, L! R- Y/ a6 P$ ]
營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j1 w1 K3 A7 b0 k( Y
5 A9 u2 j7 K4 L/ y8 J
營養素是一些從食物中攝取的物質，透過新陳代謝為身體提供所需的熱量，並促進生長發育，維持身體功能和修補細胞組織。公仔箱論壇% M( S7 {! [( O- X# k- i

) g" @! l; w0 M% {健康生活及均衡飲食是保持身體健康及預防疾病的座右銘。近年，香港市民患上慢性疾病例如癌症、心臟病和糖尿病有增加的趨勢。雖然引致這些疾病的成因，通常是多方面的，但其中一個廣泛被認同的成因是不良的飲食習慣。攝取過多的脂肪、膽固醇、鹽和糖，以及不足夠的膳食纖維，都是常見慢性疾病的成因。www3.tvboxnow.com) I( x2 j" X/ @% w; b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W5 O" W7 t2 b) L9 O" x( [3 i
因此，要飲食均衡，便要知道熱量和營養素的功能。你對它們的認識有多少？
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(1) 熱量
" D3 s+ i0 \! Q/ O" l# }7 \- z. W  ~
- A& |& x8 g6 C7 ~: i7 C4 S/ lwww3.tvboxnow.com熱量可用來支持人體的活動。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S( l# _( \  J4 C  F/ h
卡路里和焦耳都是量度熱量的單位，1卡路里等於4.2焦耳。
6 \/ Q4 G. c! O+ n& @% \4 E5 G$ Etvb now,tvbnow,bttvb1000卡路里(1 000 calories)等如1千卡(1 kcal)，一般稱為1大卡(1 Calorie)。
0 o; Q7 Q3 Z7 ^2 Y& o$ N  S. mtvb now,tvbnow,bttvb從膳食中攝取的熱量主要來自碳水化合物、蛋白質和脂肪。
- ^% q. J$ Z: J6 ~  I! Htvb now,tvbnow,bttvb健康人士每日所需的熱量，要視乎年齡、性別、體重及活躍程度等因素而定。
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4 f2 ~+ x4 S; Y6 f% V. }( k* B2) 碳水化合物
. T4 R# I' d9 t( g9 C# |: n8 j$ h公仔箱論壇碳水化合物是日常飲食中熱量的主要來源，也是身體熱量來源的首選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j# g. z# _& _* h. }3 f. \) ~) k
每克碳水化合物提供4千卡路里。 www3.tvboxnow.com* l& T$ L: p" F. |6 Q  a
碳水化合物可分為糖(包括單糖和雙糖)、澱粉質及膳食纖維三大類。 tvb now,tvbnow,bttvb/ T2 u6 a# y1 G5 N% D& y2 n
糖類、糖漿和蜜糖都含豐富的單糖或雙糖；穀物和根莖類蔬菜含豐富的澱粉質及膳食纖維。 www3.tvboxnow.com  f4 a; f7 N4 v& E, ?: L* k
由於糖與蛀牙及攝取過多熱量有密切關係，所以不應過量進食糖。
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(3) 蛋白質
" b; k/ C3 }) e  htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- x9 y& \" K, i7 L$ [
蛋白質是維持人體生長發育和修補身體細胞組織必需的營養素。 公仔箱論壇  G5 y) m# Q  X
蛋白質亦可提供熱量；每克蛋白質可提供4千卡路里。
; x- V7 g6 }$ b" y5 X. l肉類、奶類、蛋類及豆類都含豐富的蛋白質。
5 _( q; {+ p5 O4 B+ [& u! z4 lwww3.tvboxnow.com(4) 脂肪tvb now,tvbnow,bttvb9 x. B7 H4 z) \' Z* |, t
! E1 X5 u( U; i2 f4 \
脂肪又名為甘油三酸酯，是脂質類的一種。
( r" V- Z2 y. R6 ~脂肪是高熱量的來源，每克脂肪可提供9千卡路里。
' |8 |  |7 K4 l; C* f* v' utvb now,tvbnow,bttvb脂肪負責運送脂溶性維他命(即維他命A、D、 E及K)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 @( M' ^/ i5 m
脂肪可分為飽和脂肪、單元不飽和脂肪及多元不飽和脂肪。
" O! u9 E  j1 M- s7 z2 U公仔箱論壇煮食油脂和煮食油，以及牛油、植物牛油、沙律醬、煎炸食品和高脂肪動物製品都含豐富的脂肪。
8 e% I" Q+ J4 F1 s% a7 j/ i7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝取過量脂肪，尤其是飽和脂肪，與一些嚴重的健康問題有關，如增加患上心臟病、肥胖症及某類癌症的風險。
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(6) 膳食纖維
, X. J0 d7 j$ s" E4 e0 {! pwww3.tvboxnow.com' b7 n( P: Y- o! s" I* {1 s. P0 ^
膳食纖維只來自植物。
# j9 Y$ c" z% Q1 A; w膳食纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維兩大類。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z) [  r3 L- A8 P
膳食纖維可促進排便功能，又能提供其他健康方面的益處，例如幫助控制體重和血膽固醇水平。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 _8 i: U: n. J5 o: j! O& f2 v; ~
含豐富膳食纖維的食物包括穀物及穀物製品、乾果、堅果、蔬菜和水果。
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(7) 鈉
* D3 p! h& [. Y5 Z; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N: X# f0 k% d- o( j經飲食攝入的鈉主要來自食鹽。
; e$ \+ M$ q1 `/ w( e鈉的主要功用是調節體液及其酸鹼值的平衡。 公仔箱論壇; \0 G9 G% J" e  p. d4 e; I8 N
由於攝取過量的鈉會增加患上高血壓的風險，故不應過量進食鈉，。 + n3 x% p0 z6 o6 ^, T2 b
(8) 鈣公仔箱論壇& S7 j4 r. d3 q6 M
www3.tvboxnow.com! O3 |' Q4 c1 W; o; D5 {& H" u* L' O
要促進骨骼及牙齒健康，鈣是非常重要的。
: _) o  H( X; B6 L4 B奶、芝士、乳酪、深綠色蔬菜和豆類都含豐富的鈣。 公仔箱論壇2 G: |+ r0 Q& P9 [- s$ J
攝取鈣不足可導致骨質密度減少。隨年齡增長，患上骨質疏鬆症的風險亦被提高。
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(9) 鐵
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鐵的主要功用是製造紅血球內的血紅蛋白。
7 |: D6 _0 V; o% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉(如豬、牛、羊)、蛋類、豆類、全穀物和深綠色蔬菜都含豐富的鐵。 tvb now,tvbnow,bttvb& w  z3 B* `# Q6 W9 n
攝取過少的鐵可導致貧血。
# c6 R; K: f" S8 I# H* s# |公仔箱論壇(10) 維他命Atvb now,tvbnow,bttvb/ j: m, q3 y1 d7 p9 j& ~; e' ?' D

6 ]# s. A' d* ?& y( d: F& U# z維他命A可促進良好視力及生長發育。
2 a* S( c. y6 @2 `( X7 h肝臟、蛋黃、奶、芝士、菠菜、南瓜和木瓜都含豐富的維他命A。 9 b+ }9 |. n& E
缺乏維他命A可引致夜盲症。
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5) 膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb! L  l9 Z+ g) c( p% l1 @$ _
tvb now,tvbnow,bttvb* J# `+ i% @! o+ E6 J0 f
膽固醇是固醇，固醇屬於脂質類。
% @( P6 I; j5 Y! \) G1 ftvb now,tvbnow,bttvb膽固醇只在動物體內產生，植物並不會含有膽固醇。
) O  y7 R" j  }www3.tvboxnow.com膽固醇的主要功用是建造細胞膜和製造某些荷爾蒙。 9 D$ |6 ?) N4 k9 G. @) N1 L$ m6 j
高脂食物的膽固醇含量不一定高。反之，有些低脂食物（例如魷魚）也可能含大量的膽固醇。
4 b7 ^$ i6 ?2 X; Y' T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有豐富膽固醇的食物包括蛋、動物內臟、軟體動物、魷魚、墨魚、豬油和動物脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B) H1 U& n: h% \0 J" k
攝取過量膽固醇會增加患上心臟病的風險。
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(11) 維他命C
8 h5 q: t: |% g. n7 a' a# ?9 _7 {公仔箱論壇
5 w) s. D0 R8 z# g維他命C的主要功用是預防壞血病及幫助傷口癒合。 & V- u4 L" u& b6 d3 c0 L4 u
維他命C也是一種重要的抗氧化劑，被認為可幫助減低患上某些癌症及其他慢性疾病的風險。
1 ^  M6 G$ }& }1 b1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含豐富維他命C的食物包括橙、西柚、奇異果、士多啤梨、蕃茄和菠菜。
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(12) 維他命D
* f1 Z- N: O+ M0 D+ f' ]tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 N# B8 X& d
人體可從陽光照射下製造大部分的維他命D。然而，食物也能提供少量的維他命D。
* W" Q2 V2 O0 f% {2 R4 L3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維他命D的主要功用是維持骨骼健康。 + j' |! n# S3 ~* w* Q6 w
魚肝油、蛋黃、全脂奶及乳類製品都含豐富的維他命D。
* q( P& N& G! V0 V缺乏維他命D可導致佝僂病
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chestnut

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great post.....thank you so much for your infos!!!!
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samuel9013

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*****希望會員要專重發帖者的心思和誠意,儘量回覆
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' ]/ ~$ P6 b. Q9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。J 發貼者的每個主題 以作對發帖者的鼓勵和支持*****
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