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猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個tvb now,tvbnow,bttvb2 z, M" p+ U6 `& m, i
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冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊tvb now,tvbnow,bttvb0 ]0 [) }+ p) J( J( }+ x# |8 l, V6 b
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醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* itvb now,tvbnow,bttvb5 v1 V G) P) n; u
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/ L* ]* X" I* M# |+ [8 ] 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h
, ~$ b2 y8 [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `1 T* @& y" i- P4 F( c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 {+ k0 k" G5 p# A4 J
2、鍋裏放水，下小排飛水。 公仔箱論壇3 W6 T8 O% U4 M
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撇去浮沫，捞起小排待用。
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3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 www3.tvboxnow.com/ R! T5 i6 h4 v) M# e ^/ }
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9 z. z4 A$ e0 k$ {* n3 ?" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 公仔箱論壇* P6 x3 W' j2 n. k7 i
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6 j+ g: c& C- A jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 tvb now,tvbnow,bttvb# u$ W7 c! ~1 B( T/ N
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1 N! V5 m; }1 W7 C: J7 } ~公仔箱論壇 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。
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7 n% k( z8 V& @# [$ o& T" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
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! u. _5 f# E* n/ e. iwww3.tvboxnow.com 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。 0 p2 N* O. R+ {: B1 G
6 s3 [, G7 V& |$ O8 d8 \! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# j* W: [8 F* v" u6 p
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4 j$ `: K" |# z, {1 p, \7 l, xtvb now,tvbnow,bttvb 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m
8 n I% m; X3 @, ]公仔箱論壇 67.220.92.141 x( j; M6 E8 C3 K0 將tvb now,tvbnow,bttvb" Y- S7 F1 \8 H& z5 d5 f! T
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! }7 Y4 u7 f$ `www3.tvboxnow.com 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C' v2 |5 J' q( F$ w
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7、起鍋装盤，準備開動!
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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