正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。tvb now,tvbnow,bttvb6 } t, |- B# m! P8 S) `, e
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在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
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0 T% L' A" D/ r6 d) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。: S+ x) ?. V Y7 Q9 V+ X
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用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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$ f) ~% {' X% S/ R y+ @薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。公仔箱論壇! b8 a4 S9 M( _/ E. d& `: ~
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# m3 e$ d7 R' x3 r& l5 _! lwww3.tvboxnow.com熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。www3.tvboxnow.com" q5 D! I! t) d/ I( p6 @; w8 ?
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" j3 A) K" D7 x# `5 [下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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& R& Z' j* b7 D* ltvb now,tvbnow,bttvb油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。公仔箱論壇8 a/ G! G! ]+ l0 G
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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