材料
% y/ ], m c, _) k4 k1 `www3.tvboxnow.com洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條7 `* V. r# j' @8 j0 C- w8 \2 U
1 j! L( D2 y; p醃料www3.tvboxnow.com- Q) ^3 B0 G# w4 G- J4 r3 J4 S9 b
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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做法公仔箱論壇# h9 y3 w# T0 o
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- m+ F4 F! C# k: G2 h" S: O/ K
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2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。, @7 n7 m9 {! R9 i/ r
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
% D# y7 I# I6 K- ^+ jtvb now,tvbnow,bttvb
8 ?3 w3 }1 q, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 % A5 E' V9 X/ T: I" W1 `& x# W: e
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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