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西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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9 C6 N1 q2 w' Vwww3.tvboxnow.com做法
, c1 {8 V! g$ t& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。公仔箱論壇/ W- L) h( U0 [: O
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。www3.tvboxnow.com% y8 Q( a3 o# W) D3 F+ k
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。, t; F* V6 m7 G1 w: J, `6 h5 U
- t+ b0 G/ j5 `: _公仔箱論壇4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。公仔箱論壇1 v7 S( {" I7 J& D( r3 \* f! K
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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