材料
9 r3 u! k+ X4 Y- b& Owww3.tvboxnow.com蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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, X2 i: l' d1 v* a2 \公仔箱論壇湯底材料
! w [: S/ h1 y1 itvb now,tvbnow,bttvb南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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做法www3.tvboxnow.com. f! g3 t8 x% Q g4 A& X- P* x
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。公仔箱論壇$ L7 w+ v' H0 B& L. L' E
9 X% s- `6 B7 ?- z& \2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。
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) i. \9 }; D7 z' w; s1 R' |; F3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。+ T& ^4 }+ _) r. h/ n: J
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ |# q+ C* y$ |% J
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# i, {% Z- K9 X5 h) [tvb now,tvbnow,bttvb貼士
+ s! x/ d, I- G6 btvb now,tvbnow,bttvb想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m+ K- H& x$ ^2 q! v4 Y. l
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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