材料公仔箱論壇, C" J' k: e: D2 W" x/ `
糯米（已浸） 1杯、糖 1/2杯、鹽 1茶匙、椰奶 400毫升、芒果半個- M$ T1 O' N+ v
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椰漿醬tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 U1 p9 Q$ M% @& [ r3 u8 E
椰汁忌廉 16克、鹽/粟粉各半茶匙
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做法
4 ~- o' J* \5 K$ Q( Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將已浸的糯米隔水。將蒸篩連紗布放在泰式蒸飯煲上，加入糯米，蓋上紗布，將糯米以大火蒸 25至 30分鐘。
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2.芒果去皮，切片。椰奶用中火加熱，加入糖和鹽拌勻，移離爐火。www3.tvboxnow.com* m! [1 z; b' z. s/ m
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3.將熱椰奶和糯米飯趁熱攪拌 10分鐘，待 10分鐘。
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4.將椰汁忌廉以中火再次加熱，加入鹽和粟粉拌勻成椰漿醬。
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5.將椰漿醬淋在糯米飯上，配上芒果片即成。tvb now,tvbnow,bttvb: j) S- y. y# g4 s% w& D
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) Y; f* c& Z2 Y# ^ U公仔箱論壇貼士
6 z( U5 l' B% v; \! w公仔箱論壇泰式蒸飯煲的竹篩購自九龍城，而下層的煲則購自泰國，沒有此工具可以蒸籠代替，效果相若。
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發表於 2011-1-18 05:21 AM
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發表於 2011-1-19 03:33 PM
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