材料
0 k& y" A5 m! ?" f4 H2 Q鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片www3.tvboxnow.com2 I, b6 Z) x, p/ m! r* P* |
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2 t! G( z/ l3 ^: A' ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
' I: \, f+ G$ f0 U& d! @" L5 g Ltvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。www3.tvboxnow.com# G k: ~5 ^2 I$ v3 K" ]" [6 S( h
" K0 \% O( o+ X) M4 z1 x0 F8 s% n; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。; m1 i2 w; m+ H+ r
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如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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