材料
- [% M( b4 P9 L' a二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
& Q" M+ X& A3 ^- z5 L& T" h0 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' _# ^. ]5 m1 |: C3 z, f
醃料
* Z( N/ Y3 ~$ e. w胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ m5 l* X/ S+ S* B
$ ]' q4 f# ?- ]* o" ~3 }www3.tvboxnow.com調味料
9 g3 n* J+ J: `. {4 _+ F U幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
/ g( n8 C" h; D) P. V' f) H' |1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。www3.tvboxnow.com% l4 W" f; ?' s3 C
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貼士
5 g& y* o3 r- P+ v3 _1 t生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。 |
發表於 2011-1-20 05:28 AM
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