材料：" _6 }* ~1 G- H' |' R8 ?9 _- r
豬手上臂位 1件tvb now,tvbnow,bttvb0 v; }$ `4 |2 v2 ^4 Q
梅子 4顆7 c5 h+ b) a5 q7 }6 [ ]' c
乾生楂 5両
& E9 g; ^4 a% I公仔箱論壇生楂餅 1筒
7 T/ g( Y) Z) \ \* _; e0 F公仔箱論壇話梅 5顆
2 D" v3 L# @8 P/ }5 s" W7 l, M' {www3.tvboxnow.com甘草 2両
& T# e( E& e! B3 o$ \公仔箱論壇紅麴米 2湯匙
1 i0 X7 ^* q2 J2 _" V2 J乾葱頭 3枚
* `) h& h4 A+ y' ^% F7 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑片 4片/ J0 y/ O& A! |3 e# n2 `9 q
生抽 5湯匙www3.tvboxnow.com2 E# I' h3 n4 V J
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9 S( ]( b. {" g7 i5 y4 v4 A) Etvb now,tvbnow,bttvb做法：
( d: ~9 C6 e( Z. |1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。( V- W% N; q5 x; O$ f8 p1 i
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。
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& T0 s/ t; v1 t" P% o; awww3.tvboxnow.com3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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) ^3 {* M& c6 [! T" lwww3.tvboxnow.com4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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, F$ u4 G4 H3 \9 C; x V6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。公仔箱論壇) z" { {% @( I3 ?
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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