材料
5 J8 S" C3 _ X意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙www3.tvboxnow.com' c; C" ]4 b+ U5 R. `2 K
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做法
: S1 \4 @' U5 z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。公仔箱論壇/ h8 ^8 k, D g" e& Q- D" V
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2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。; [. Z% u- z# ~- R% }! J
( V, D! E* C; }3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x0 S. w, f: H5 O$ e
$ C% X8 K2 k- G3 n7 Dwww3.tvboxnow.com4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。www3.tvboxnow.com) @4 O- s' O; X# h( W8 q X, Z
- |- o7 X$ R0 b) w x# P5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。( D9 T0 g& N8 y" u
" X/ b6 _% X- t3 `+ I2 D/ `% \! t1 Ntvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。8 N' \* D3 m1 b9 x8 h
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貼士
# d% j" |( a. V3 V. X- A' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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