材料
( d, y. Q9 b, K* [& x# t9 F Y( y公仔箱論壇宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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J1 `4 Q2 F2 {8 ~# D" t9 Wtvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁4 D& A P; ^1 s
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔www3.tvboxnow.com& `8 r }2 J9 f
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醬汁
' U4 \0 E: B- o* I' {日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
* J9 e6 w0 q0 h9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。0 ]$ d$ F+ N9 p9 n" \! ]
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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8 n& b: l- _. H( g6 \6 h* Z4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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貼士
, g% u/ M* x9 |/ \% k8 f公仔箱論壇若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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