材料
; \2 {9 j Y. n { d公仔箱論壇花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
$ h' b7 Q: d! B+ N+ h) b; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ t: o: S" K1 o% R S+ B; w
調味料公仔箱論壇$ |! {) l2 C0 f7 r8 Q' r3 a7 O
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升# E' w; C( S8 Q ^& N8 ~2 j
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做法 d, a3 F! w$ S; T9 f( A
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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- g* E O3 z4 h) | Otvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。% w8 r1 K5 Q8 c' c
* M0 o4 _, x% y+ g; B3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
: F3 z# X/ Z. b Y2 Z4 _7 I9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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