材料
' |8 A( Z, z! `! \# W5 V0 O+ c雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙3 X8 w7 B$ |; m! O7 u1 A
! e: W1 w: V) ztvb now,tvbnow,bttvb
, i0 a3 y, U4 b# l0 W) A做法6 S. V! l' v) v; o1 ]
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。公仔箱論壇7 j" e2 l7 T! R- b0 |" [
0 G- Y8 I/ A% g6 ?# Y; b0 ~公仔箱論壇2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。www3.tvboxnow.com) J, b2 N4 f5 Y& d
% k% T! n5 P: q: T2 g8 W9 e. a
3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
1 l; D u, ~9 A6 N' p; m公仔箱論壇公仔箱論壇$ Y7 z% }$ V, r( W' Y7 V
4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。7 W3 h* Y8 ?1 V, `( L3 z3 Y$ N
/ c( A4 X ^$ E+ i公仔箱論壇5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
5 L+ b4 K% _+ vwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-26 05:17 AM
| 