材料
# j+ L+ c M, G v1 k# j( |; ewww3.tvboxnow.com豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
* n9 t, X, u* n- Q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q% J# b, }7 r9 [/ Z公仔箱論壇醬料" Q" b+ u' E$ v) ]( g
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊6 L6 e! E' G: j) ?; M8 L
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做法www3.tvboxnow.com! N B+ D2 v- H4 l
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。: n$ R; l7 V) y- _: |; J
3 G4 X0 ~6 T+ h! }8 C! z3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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' V. [: l5 D/ y7 r2 l4 ttvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 www3.tvboxnow.com, Z/ y% t3 _% \5 k7 ~5 h$ ^- v3 N! Z5 |
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9 w# X( l- P- x( _$ `貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% V$ F% |+ m3 v; n. B6 z9 P- v, }
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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