材料
0 t0 U/ U* P, p3 I+ `www3.tvboxnow.com沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許* v& O7 @* N) J# E4 ?! r# x
: e1 h3 t8 M& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m O& E- C% ]: B# U( a/ _
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。
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2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^8 A/ p" n2 R4 }- D; S, U
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貼士
" X' i; s( _# h2 A9 Ltvb now,tvbnow,bttvb沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。www3.tvboxnow.com U% A0 A! N$ h6 ?* y
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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