[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u/ @2 e4 I. b

) F* o* Y: m! k: h  S7 M7 ^% ]$ P" s豉油王煎中虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s  F+ C9 `" n- W+ f( ]
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
0 h( v) ?7 ^) x4 B6 s* E( {配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。$ W# C; }" g% G) J5 J
做法：
' e& s+ o6 f0 J7 D" x) U 1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5 q" ~2 B$ R( b% j- n
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。
" g4 w5 c7 I( G9 ~8 H0 ?5 M0 F 3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。

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公仔箱論壇. T, b+ Y! F9 O  Q( ^
红炆鲈鳗
/ s: E1 ~3 S2 D' _# ]1 d3 w主料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 V" G! h7 I5 X# O
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
9 q6 I- d* n( Q公仔箱論壇（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 v7 p  [( p
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。tvb now,tvbnow,bttvb. b' b/ s( y7 @! x
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香蕉面煎+ P. `1 E8 V! G# g! X3 L
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。tvb now,tvbnow,bttvb* j+ K5 T9 M  s# |
做法：
7 Z# [( t+ U- d3 X& M0 Y9 W 1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。, V' L6 T/ E  Y1 E
2、鸡蛋打匀成蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb, w# Q2 V9 P( ?: F5 \
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
& F$ y# m) N, G2 G8 u/ z' [# Y 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
7 B) E; R) w& c' b+ Bwww3.tvboxnow.com 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。1 Y4 K* J7 R3 H8 M/ E
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6 V0 j- z( {! V& U油豆腐粉丝1 I+ u% L& }4 J+ J& g
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。 : i. Q/ U: r* `- v
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 F# u  ?& [  ^
做法：公仔箱論壇6 C9 J1 W$ g( G2 ?1 Z/ _& [6 `
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。0 m* [8 a8 P/ M
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
% N+ ^5 F5 h  Vtvb now,tvbnow,bttvb 3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 \% X: P+ W( C0 S$ f9 j; K1 {9 i
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。
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