[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& Y* @, p- M7 L; G
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豉油王煎中虾
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。
! Y+ T" z" \% m& P. }* n配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]- p  d1 M. Q. L. I( G; H
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 s$ |' R4 ?+ |5 D# y
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
0 @. K/ A/ W  n公仔箱論壇 2、将调味料捞匀，芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d) D) W, L' f) w9 E
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。

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红炆鲈鳗
# f: x4 A, j0 _公仔箱論壇主料：鲈鳗２段，约８公分长。
; C; A+ c2 s" e/ D5 _; V% ]配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
做法：
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；公仔箱論壇) m( d5 D; x! ^; }0 U
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。+ @$ d" h; H4 w& T9 b5 m) B6 [4 ?
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( m7 G# t% c7 S, H- F1 q, B香蕉面煎( t* _0 [8 j: i8 f8 v, e
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ C4 E3 |: N0 r2 z. p5 o
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
; g; S" g: C* T6 R- B. G* C 2、鸡蛋打匀成蛋液。: G# j+ D  W9 ~' i/ j5 E% M' f  D6 V, H
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
" R6 \  z" c* }, a# R& c; J( y 4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。8 o5 k+ {! p+ A, u; h9 P0 V& r* Q
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
  p" W. Z1 q0 ]4 {2 n" [1 H! D 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。
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油豆腐粉丝www3.tvboxnow.com; x2 _& T* y2 M
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。
$ @/ [5 n+ ^1 n4 x: d  _: i做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 P2 ~3 P  I' g
1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
+ P# N" Q& K" x. \8 h 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb: w, i6 n$ u2 Q+ f
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。公仔箱論壇1 F7 A0 W8 E$ l1 o! v7 F- m
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。