1。土豆泥
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}" M6 d7 x! E6 M. X (1)青豌豆拌土豆泥-----取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮.冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖.味精,调拌均匀。www3.tvboxnow.com9 M7 A5 n. Y1 s$ R
(2)牛肉土豆泥-----牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。www3.tvboxnow.com; B/ J$ h) `5 z) @' w9 V/ S
(3)酸奶酪土豆泥-----在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。
3 E z' h x0 N1 j P$ K6 | (4)西式土豆泥-----宝宝食品,土豆.黄油.糖.炼乳适量,土豆煮熟后捣碎,拌入黄油.糖.炼乳,用圆勺子挖一大一小两个圆球,大的放下面,小的放上面,做成鸟形,再用杏仁做鼻子,巧克力屑或者绿豆做眼睛,小鸟做好了。 公仔箱論壇& _- ^" F1 J. W- e7 X$ [* N
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2。咖喱土豆浓汤
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: H9 o+ V3 w- z2 j) F 油烧热炒香洋葱末,再炒牛肉馅,再加小土豆丁继续炒,加小蘑菇丁,加蕃茄丁,(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖,加盐.咖喱.味精.辣椒面,如果嫌汤不够浓,可以加点芡即可! tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 x- ]) k+ e' r; v6 t
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0 i4 B% p- v7 `0 m3 W3 fwww3.tvboxnow.com3。青椒土豆丝
. F# X% s# C4 z( s' i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 y' d3 g4 X% l# O* R# I& V L
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切好的土豆丝在水里滤一下,去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合),土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久,过一下就好,加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热,撒入花椒颗粒,爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝,翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放,道理同上。另外如果炒的时候加黑醋,起锅之前加糖,就成了糖醋土豆丝,但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长,会糊的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q$ c2 M! U$ S" g: a" t4 [
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( Q( o2 Y4 _* Q, |8 |4。茄子炖土豆
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$ u& U4 H! v( ~/ e, k5 z 原料
/ V, k9 C5 s" \4 J @/ @! `+ V/ O" {% Q公仔箱論壇 1:长条茄子三至四根,不要用刀切,而是用手撕和掰成适中的块;2:土豆若干,不要用刀改成规则的形状,只要每个土豆块薄厚差不多就行。3:大蒜用刀拍一下剥皮。4:五花肉切片。5:小葱切成葱花。% u% \" X2 _/ a6 U
做法
' e; E( S' k( h w: r 炒锅内加油,烧热后下葱花爆锅,然后下肉翻炒几下,放点盐和酱油适量；将土豆和茄子同时下锅,翻炒,在炒的过程中加盐.鸡精.味精.少量的醋,翻炒到基本上茄子都过了油.土豆颜色加深后,向锅内加清水,水量控制到菜的四分之三位置,盖上锅盖炖一会,出锅前20秒左右加准备好的大蒜.香菜或者香油。
; V( B5 d' Y# z$ Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com4 D/ D2 Y! l4 h( _$ o: j
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5。土豆炖豆腐公仔箱論壇3 P, c8 U' B" a
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原料tvb now,tvbnow,bttvb/ F1 M6 h0 d5 x3 H
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
) d2 a1 z" Z* B" f1 ]tvb now,tvbnow,bttvb 做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |$ S7 j/ M0 _6 L0 s7 z3 U; l4 |/ m) ?" o
1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味,把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖，同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖,调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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6。炒土豆丝
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原料
, s8 O8 n6 Z5 b4 B g4 f( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆。红辣椒丝,盐.食用油.糖.味精.白醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j; `. E; L/ V$ M3 b' l
做法公仔箱論壇% L; h4 e- z/ |+ ?: j( g3 z
土豆切丝,用水过一下去淀粉,起油锅,油不要太多,放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄,至土豆丝渐显黄色变软,加适量糖.味精调味,放入红辣椒丝,淋少许白醋,翻抄一下后起锅。 tvb now,tvbnow,bttvb; V/ f5 P; |% i4 E3 B0 h3 A- p
9 E9 d( D2 `/ T/ r+ Iwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 z9 }# M8 c5 n/ w
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7。土豆炖豆腐
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' n( e5 Z8 E: Rwww3.tvboxnow.com 原料www3.tvboxnow.com" c7 }4 f& v, \: z8 K
土豆2个.豆腐1块.东北大酱1袋.葱1根.姜.蒜若干.香菜1根.酱油.糖。
' T# K! P# R8 a7 \www3.tvboxnow.com 作法
: y8 y* k* s @# m1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆去皮洗净切块或者切条。2:豆腐切片。3:葱姜蒜切沫。4:豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下,使豆腐表皮凝固一下下,防止炖的时候,煮烂了。5:放油,把葱姜爆香,放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒,翻炒5分钟左右。6:添水,水要高过土豆。7:大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐。8:小火炖,同时放东北大酱两勺。9:快开锅的时候放少许糖，调鲜。10:开锅后停火不要马上起锅,闷3-5分钟,让酱香和豆腐香入味。11:起锅,别忘记放味精或蘑菇精,加香菜末。
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8。象山式烤土豆
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6 w$ f! x- y% s3 D4 [' c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% w0 J& U `, J; j' P4 c
原料& [1 R X. {. ]2 K) O- u# A5 h
中等个土豆1公斤。葱头(用醋.糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。食用油(可加可不加).盐.味精。公仔箱論壇& @) i2 @- L$ W' J
做法
7 Q% q3 \3 d& r# m) }tvb now,tvbnow,bttvb 土豆,连皮加辅料.调料加水放在高压锅里煮.待熟后冷却.打开盖子继续煮至皮变皱即可。注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。 www3.tvboxnow.com9 z* k3 Z* _ k( _7 z# W
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) L9 }. s9 S" B1 \# F, nwww3.tvboxnow.com9。干煸黄金土豆丝 tvb now,tvbnow,bttvb- j- T8 {! i1 g7 A7 U+ i
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5 o$ M5 H2 J# fwww3.tvboxnow.com 原料公仔箱論壇7 m4 e6 x6 F& t' u u; l: R
土豆丝400克。花椒.加碘食盐.干辣椒.香醋.大蒜.生姜.芝麻香油。tvb now,tvbnow,bttvb* r% s% g, L3 {( \7 B& Y
做法
( B8 q# V9 u* b2 h9 ztvb now,tvbnow,bttvb 1:土豆切细丝,用水洗,去掉土豆丝裸露在外的淀粉。2:锅里放入300克食用油,烧至5成熟,放入土豆丝,炸至金黄,捞出待用。3:锅里放入适量的食用油,烧至7成熟,放入花椒.切好的生姜.大蒜以及干辣椒丝,翻炒片刻,放入炸好的土豆丝,加入适量的食盐.香醋,片刻后出锅装盘,淋上芝麻香油。提示:土豆丝一定要切匀细。 + M. g, [! F- g* p0 d/ Y
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+ r' U' S1 ^* V6 `公仔箱論壇10。 咸菜土豆汤
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原料
: v7 b `' A# S 土豆.咸菜.豆瓣.盐.糖.蘑菇精.高汤。
8 m1 ~6 g3 i' m9 r+ Q 做法公仔箱論壇: h- P6 P( O8 q
1:咸菜切碎,洗干净,土豆切条,备用,2:起油锅,放少许油,加盐，放入咸菜煸炒,再放入豆瓣煸炒,七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)；3:待煮沸之后加入土豆,炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸,如果不喜欢吃太咸的东西也可不加).糖.蘑菇精调味,然后起锅,味道很鲜美的说。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: Z5 d8 I1 R- d
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. n& a$ H& e+ H/ x3 W9 @tvb now,tvbnow,bttvb11。拔丝土豆0 G" C! P+ z X- }- i
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公仔箱論壇1 |0 U% M2 H8 w* B& b5 c3 h. A
原料
1 G7 D2 U. h# J9 k$ C公仔箱論壇 土豆,食用油,糖。
; ]0 ^' Q8 n3 J8 C- v! y) J# P: b 做法www3.tvboxnow.com, U N0 c" t3 ^" G: W
1:土豆去皮,切成大块,入油锅炸至外面成金黄色的硬皮,出锅待用。2:锅内放少许油,加热,放入白糖,不停搅拌,待糖熬成糖稀后,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出锅。此菜外脆内软,香甜可口,但需乘热吃,否则会变硬。 www3.tvboxnow.com5 l! K! ]6 P- q5 ~" l# k4 t
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12。椒盐小土豆公仔箱論壇) R9 |- e$ p! Y4 ?5 h( n2 @" `
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原料
4 X C% C- y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小土豆,食用油.盐.糖.香葱.椒盐。: Q% m9 v ^2 | f! H$ g
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ M1 d& I# a* r7 I3 o1 I+ T
1:小土豆洗净,用水煮熟,晾凉后用刀把小土豆压扁待用。2:锅里放少许油,加热,将压扁的小土豆倒入锅内,加入少许盐,糖和葱花翻炒出锅即可。3:可根据个人口味洒少许椒盐。
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0 R, b0 i! F- T& @' n9 c13。老奶洋芋
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原料
8 c( C ?* C& k# A& b& E公仔箱論壇 土豆,葱.辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好),盐.蘑菇精.葱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I: B$ t* f' r
做法tvb now,tvbnow,bttvb" [+ W- w6 Z% p4 F0 [
1:不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好,喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)。2:小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮),用小刀将土豆分解成丁备用。3:起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料,略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了,手脚的麻利程度和火候一样重要,翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上),加入盐,葱花,临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。此菜特点:香嫩爽滑,入口即化,是云南当地常见的家常菜,因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)。tvb now,tvbnow,bttvb% i% y8 x! F& W
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14，俄式土豆沙拉
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7 O& }+ p$ |( f: u- e: h$ \公仔箱論壇 土豆,洋葱.紫舒.沙拉酱.盐.胡椒粉。www3.tvboxnow.com. J0 l! ]9 [3 O
做法www3.tvboxnow.com% U, N J+ `+ y V& [
1:土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。2:将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根.洋葱碎丁.紫苏(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。3:在(1).(2)的混合物中加沙拉酱.盐.胡椒粉拌匀即可。 |
發表於 2011-1-30 07:19 AM
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