材料" i3 @1 I0 v" T" ^0 f
白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
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皮料
+ B" z+ {9 S+ L1 x# Awww3.tvboxnow.com番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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& K* s) j6 t% ~# y8 e h. K做法tvb now,tvbnow,bttvb3 b( s+ d" Z# n9 w/ c0 T' _0 A
1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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/ E. D' \' {$ O5 m( q0 p$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 a: v$ U7 e9 z% N/ Y& `
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4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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( r# Q, ~ |. Mtvb now,tvbnow,bttvb6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。公仔箱論壇3 y# V' A F# {( v! U6 \2 z( q' g
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7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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' ]6 D$ V8 l4 Z+ t/ n( k- K! Y炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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