材料
5 ?5 g5 p7 ]' ?白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克3 i1 d: d6 ]8 X* o; `2 Z
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皮料
# E+ G* _; P+ t- kwww3.tvboxnow.com番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙
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1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。
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# s0 K: u" X; [9 b/ |; G0 |tvb now,tvbnow,bttvb2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。
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' a8 k( w: K( T8 q+ U9 K+ u3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。
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8 C" q& k: \; n# V0 D4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。www3.tvboxnow.com; {) q, a1 y- Y" k: [
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5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
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) ]1 b7 d3 o: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。
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9 w' c, W2 v$ q) Q4 [1 Z; x- ]1 etvb now,tvbnow,bttvb7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
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炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。www3.tvboxnow.com# P" v1 l) R1 n/ ?. W, B$ @: B& K/ R
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發表於 2011-1-31 05:16 AM
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發表於 2011-2-11 02:11 PM
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