材料
6 {4 K3 T/ A, @, ]$ o" @5 n+ ?有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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水皮料公仔箱論壇$ D, R) e/ B4 ]( f
牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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: Z5 {7 }2 `8 d) j! m9 a9 B/ z' Pwww3.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb* M. R; L: g) S. R" A) C
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A& ]! k; g( M; K' W5 p
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。www3.tvboxnow.com, Z8 G! A% X1 X4 E
0 l0 P9 y- _. g$ ~3 k/ W+ Z5 [2 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。公仔箱論壇- O# f4 d- P4 A& Z. J
6 |" g3 b3 T; A7 A/ I/ V. l) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。tvb now,tvbnow,bttvb& q) A7 _& F" ^/ A
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。% l# _- G/ g" f
R* G [; j8 T: n6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。5 n' F, Z2 C% u1 R
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% x" O4 v8 [& g6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q# l9 L! Y0 @8 v5 H4 u
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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