材料
. A, L7 }/ w3 X! \: F# b$ P* }www3.tvboxnow.com黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量8 W# Q2 x, u2 L8 _3 y
- k; B- r# {% f7 Kwww3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com, b$ L8 B2 _$ W9 E4 x4 v5 J! `
鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙
" U& }9 B$ G0 T& l. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W3 C( C2 V' ]* C2 b' R! B調味料公仔箱論壇8 F& T7 S% ]2 c! E0 T- O W
老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙
! q+ x6 E3 S. X5 m: E: F" x5 }tvb now,tvbnow,bttvb
$ y0 Q& ]- c- a$ D6 N, Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 X3 C% V) D0 D |: S$ j做法
; E z8 P( p( a( L4 r* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
# H# w" W0 @3 ?) t$ [7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T/ }. x7 ]; I: R, @/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
) e# K6 o/ _ J% S N公仔箱論壇3 Q, C- q$ x- `, }+ a5 A& x. ^
3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。; o7 s3 E" f: h. ]1 L: E# v7 X
5 K+ g' r0 k' O( b1 O6 S4 n& vtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。 f n9 c6 E& s" g! l ~5 ^
6 {- S1 E6 f4 ~6 m ntvb now,tvbnow,bttvb5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。
6 W; ~$ U2 S- D8 iwww3.tvboxnow.com |
發表於 2011-2-2 05:14 AM
| 