材料：www3.tvboxnow.com8 S, Q$ Y2 |5 P, d: y
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大紅蟹 1隻（斤半）1 l+ ~% ~% N2 e. H9 `1 P
蛋黃 4隻4 q8 U# t. i b4 y
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# o$ D7 l4 y5 b; \# N調味料：www3.tvboxnow.com6 N) v$ s. Q) t, c, `3 U
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 Y y, T ~* c( [
糖 少許. X7 B$ ]7 c, ?! |8 e# c
雞油 少許
, o F* O# t# ?5 d- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕 20毫升（視乎酒量）8 K# l* v0 r4 m6 P7 o4 {* R
水 200毫升
2 h/ X m3 h4 ?* a& o& k( I4 J4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; w; M* }5 J8 e/ u
1.放花雕酒、雞油及水於蟹上醃味，然後入爐蒸約10分鐘（視乎大小）。www3.tvboxnow.com1 s) i0 ?+ {6 [
8 \1 |9 e( M S Itvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃拌勻，將一半蛋黃汁倒入蒸蟹的碟內，以凍撞熱製造蟹汁「起沙」的效果，然後再放入爐蒸2分鐘。www3.tvboxnow.com9 p7 G4 b! z+ r" p8 `' J2 m8 k
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3.將蒸碟上的蟹汁倒入之前剩下的一半蛋黃汁內，攪勻後再淋回蟹上，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 A( k; f3 e; `. T/ W# o9 ?
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發表於 2011-2-2 09:02 AM
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