配 料:外皮材料 ： 2 ?0 M. t+ T. l' ~
苦甜巧克力 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, V9 ?0 D0 K
白巧克力 200公克 6 {# h& j2 U1 U7 `, Q1 P+ J8 M
内馅材料 ： tvb now,tvbnow,bttvb M* I! K( s- E& b1 K' U
白巧克力 50公克
# w0 _' r6 O7 M2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄果酱 30公克
d% E, I' B P2 O( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙果酱 30公克
4 B) \4 u( z3 ]% Cwww3.tvboxnow.com鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 F3 M8 t! G# o% S
器具 ： 公仔箱論壇+ M2 F3 l2 s+ j7 _
巧克力模型 1个: D: _9 j: M9 }1 f4 g" [0 N( l# _8 r
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操 作: v2 y% G2 O8 Q5 P8 {* e
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2 @- T/ l( y8 \" stvb now,tvbnow,bttvb2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d( H+ t' D( M5 T. O
) b, B7 y% ]" } x$ _" H/ {; R- I3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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8 @& H9 ^; {5 j! Y! ^& X$ C公仔箱論壇4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 ! d5 ~# m7 g( u* U* V
7 V# K6 j0 |0 h+ {7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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