材料
) K" \* L2 P- g8 Z S6 rwww3.tvboxnow.com麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克tvb now,tvbnow,bttvb, K6 r0 `; c! a3 W
4 \1 R* l% ]( gtvb now,tvbnow,bttvb餡料公仔箱論壇2 x0 B3 q4 l" z; G; d
花生碎/紅糖各 100克
! f: R+ ^7 {3 y, m( X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 J, `9 L1 f7 T$ C Q6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 k& ?. q7 P/ M4 ~
做法2 z% ~' U/ @* e* A
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `- z+ b9 O# _; D* {/ {
www3.tvboxnow.com/ y6 v- r0 \+ S4 K# }3 v
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。公仔箱論壇) d8 T' f4 c7 o* F3 x
www3.tvboxnow.com C& `+ p6 y! u# d
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。7 B% g$ {4 X8 e6 z
1 X6 O- x) u& d% E" Z% P% e) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
* H1 l- [/ [ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ p3 F6 @" n7 q! N1 r
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. U7 K/ D4 j6 ~; j" @& e n
www3.tvboxnow.com7 s! P. V6 Q v) f* w# Z$ L; d1 B5 X
6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb! r6 |5 Z [& S9 V+ p' W3 Q
d% v9 h; j0 G1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) |; Y3 K% O% Z9 O+ ?9 r* v
貼士# S; `7 }$ T) i" v/ U) j( b
在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 