材料
2 \& Q/ W8 V9 Y3 N& `4 @" Awww3.tvboxnow.com麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克5 H0 d. u. P( F; S/ S: X
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餡料5 r( j" r8 ?! `7 b* w" c' H' K
花生碎/紅糖各 100克公仔箱論壇$ n2 D- z8 @6 }6 [- ^/ c9 e
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# T- y9 L2 N# F( q1 @2 O0 d" g3 m' D# @www3.tvboxnow.com做法
; m1 F) y' d8 V6 z1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
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4 A _' i0 b. t0 F x2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N4 l+ Q/ F# b& {5 D
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3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。
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^ m4 @; w& ~$ F5 V% k% ~3 E) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 x |) V: l# r4 j
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。
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" s- V7 l9 V# w3 uwww3.tvboxnow.com6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
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在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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