材料
8 N& Y) O- n7 @+ i虎蝦 4隻、檸檬 1個、威士忌 20毫升、啡糖 50克、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 b. h1 F& J. P' U$ c" O; Q
]' C9 X3 E6 t, l公仔箱論壇調味
- c* ]6 D: S3 M3 p鹽/黑胡椒各少許& z/ r4 t% u* a& x
4 ]) S% V( }, W! t
2 v& y8 C& ^8 E4 ], V5 u做法tvb now,tvbnow,bttvb% w5 b4 b$ e$ h" N3 x( v% H2 C
1.虎蝦灑上鹽和黑胡椒調味。鑊中加入少許油，以大火將蝦身兩面煎至轉橙色和發出香味，盛起備用。
" I% f( b8 C9 I' B3 d6 @; g
- l& [- i) N* H$ T公仔箱論壇2.檸皮刨茸，檸檬榨汁。檸汁、威士忌、糖和水加入鑊中，以中火煮至糖溶化，其間要不停攪拌。糖溶化之後收細火再略煮至開始轉稠身。加入檸皮茸拌勻。離火，待稍降溫。' d* o+ P# `, L I0 j; l$ Z: x4 l
7 j( `1 K1 o. B C& e9 k' x公仔箱論壇3.將煎過的蝦放在焗盤中，掃上檸檬糖漿，放入已預熱的焗爐以攝氏 200度焗 10分鐘，其間取出再塗上糖漿令蝦身更有光澤。 ; L% S7 l% }6 `0 {
+ j$ N. b r- i* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* E( \4 C" s3 l5 s% E
貼士
6 y" w, W, g1 }9 K4 Z公仔箱論壇如果想免除煎蝦，可以在蝦身掃上油再塗檸檬糖漿，但焗的時間要加至 20分鐘。5 S& i( C; w6 k1 L4 r" h9 ~/ q
|
發表於 2011-2-11 05:10 AM
| 