材料
5 J. i- ^8 t& G( O) ~www3.tvboxnow.com牛柳 2塊（每塊 125克）、牛油 50克、橄欖油 2湯匙、百里香 2支、黑醋 1茶匙、薯仔 2個、牛奶 1湯匙、鹽 1/3茶匙、忌廉 2湯匙5 }& ?) S) L6 D% j+ v- Y7 r
7 L! c% N$ s& i/ Ewww3.tvboxnow.com調味
8 b n8 K8 K' R6 g4 Y; k/ q鹽/黑胡椒各少許
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7 @8 ?1 t- c A* D8 b8 awww3.tvboxnow.com公仔箱論壇0 \) f! ?) o+ |
做法
, @0 k' I( {5 I) I& |, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將薯仔連皮切大塊，放入冷水中，加鹽，蓋上蓋後以大火煲約 20分鐘或至軟身。去皮後將薯仔壓茸。趁熱加入忌廉、 25克牛油，再加入牛奶攪拌至喜歡的軟硬程度，加鹽和黑胡椒調味。6 \' {5 d7 b$ [( C; b5 t4 g( [
, b c' F% P/ ?3 p$ i公仔箱論壇2.牛油和橄欖油加入鑊中，以細火煮至牛油溶化後，加入百里香至發出香味。將已加入黑胡椒和鹽調味的牛柳加入，以大火煎每面約 2分鐘，收細火再煎 4分鐘或至喜歡的生熟程度。
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3.薯茸以心形模壓出心形置碟上，放上牛柳，加上百里香作裝飾，並灑上少許橄欖油和黑醋混合的醬汁即成。 www3.tvboxnow.com8 U, C* ?6 \) v4 x K/ D% c( ~
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牛油很易搶火，所以要跟橄欖油先放入鑊中才開火再煮，較不易煮燶。5 ?% C8 ]4 j) W
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發表於 2011-2-11 05:12 AM
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