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石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 # T7 P, q9 @' j c& ?5 e- x+ _
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1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。( ~; U/ T* V9 O
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。
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5 ]& z/ j- W. |$ ]6 L Lwww3.tvboxnow.com3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。www3.tvboxnow.com1 v- G* k) `, Z, M0 O' p* G; m
. V/ X7 [4 p- U% }5 Zwww3.tvboxnow.com4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& i1 m0 b, x# S
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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