芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。www3.tvboxnow.com+ H# ~( K* [. }
" h! A) v3 W. W+ ^, Awww3.tvboxnow.com註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，
8 m1 {0 S$ k2 T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c1 M9 U1 h% H0 ?4 G# v+ p5 y1 a% U
同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。
3 _& ~) t1 s( Q8 Q8 V
! \# r. S. n+ s- ytvb now,tvbnow,bttvb若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。+ O! _( e; {3 J) F
/ p% F5 l( _: ]$ a公仔箱論壇這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。公仔箱論壇5 c' ]+ g) Z0 Z1 h) O% z( T7 j2 g
公仔箱論壇6 A: s* V) ~4 M2 Q0 z
她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
