材料：（５人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 ?6 k0 P* S9 s$ I
阿拉斯加蟹腳肉100克
2 z& y3 R0 P9 v' w7 y2 P/ H G3 `8 F番茄10個
( [/ R2 r$ M, l/ [2 }www3.tvboxnow.com牛油梨1個公仔箱論壇7 T; b5 g! C7 ], P0 T/ _; F
黑魚子25克
. T& j' t* z; e% |9 N8 L) o: e澳洲帶子5粒
& e& a7 R. m6 N7 c; Q0 {+ \4 g橙5個
; M/ s: d+ G7 t% ]1 a& e洋蔥粒少許www3.tvboxnow.com3 A/ W0 @, N8 C
檸汁少許
' l& ^, \0 c/ n& H' L- Y辣椒仔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K+ k( W; V) ?. m9 K5 c) [" m
青瓜1條公仔箱論壇3 C" I& o- M8 P
西柚1個
( F! z+ Y7 j7 R$ Y$ D# o法國蔥1束公仔箱論壇3 L: K7 c; m2 r6 J
沙律醬適量
. m) ~9 N1 K. \) |% n* ?! y( u6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x7 q0 Q" L j- G' V3 n6 gtvb now,tvbnow,bttvb
1 B: B* d* M% ?' ]0 Z6 i; D: D) ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb H' W4 [% y' c" h0 C0 @
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
8 ]* j& p, W) g2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。) K% n/ K/ X( I
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
# V! L, X: b3 d( P" T1 j( Y- E9 w公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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小貼士：www3.tvboxnow.com( n: z7 n8 [6 X1 o! n
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。公仔箱論壇3 Y; C! x; b9 [9 i% t1 [7 }
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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