材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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調味料
" `8 E# K) p' [" A, etvb now,tvbnow,bttvb生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許0 c8 |$ j% V, [
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. K/ J; n1 e1 u, z" \) S, l! k+ Q公仔箱論壇做法
# G( r' l6 b5 A1 p! Q1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。( ^: k: x0 M3 I% R
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。
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& r$ O/ G t- v/ i5 k3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。www3.tvboxnow.com e: y1 ?, @/ @! o3 }2 @1 t4 b
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 2 S0 h6 |8 w! k6 K [; V/ I, y- Q
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; J. F! a3 ^8 b4 Dtvb now,tvbnow,bttvb先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。www3.tvboxnow.com6 Z) u0 F( ]6 k2 P- f/ _
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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