材料糯米 200克、排骨 300克 排骨
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( d* p+ ~4 p* J1 J0 {www3.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇* I; _. \: S0 z8 n" q. u2 l& L1 T( U
生抽/熟蒜茸各 1茶匙、生粉 2湯匙、雞粉/生蒜茸各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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' C. j8 T+ b: B3 [! y9 jwww3.tvboxnow.com做法
# v7 `4 L1 }- b( N3 }1.糯米加水浸約 6小時後，隔去水份，置於鋪有微波爐保鮮紙的碟上。公仔箱論壇 a4 u7 \) G3 U
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2.燒滾水，放入糯米，隔水蒸約 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 X- U2 G6 e0 w- T+ o4 S5 d1 A
. C0 F5 e- i5 G5 T/ _0 }( U公仔箱論壇3.排骨加入雞粉、胡椒粉、生粉、生蒜茸、熟蒜茸、生抽醃 15分鐘。
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7 M' \& M0 |& ? W* ?) u5 M% _4.將排骨放於糯米上，再蒸約上 15分鐘。& q+ m. _. d) p
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5.取出，反轉上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% x* T; [: q5 L- g4 M: k) n! O
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先蒸熟糯米再放排骨再蒸，可確保糯米熟透香軟之餘，排骨也不會蒸過時。" l) O- a d4 S0 X! v
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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