材料 www3.tvboxnow.com4 G5 k& B3 r# G5 C# I
肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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1 e* z% b7 F5 R P$ y調味料# n7 o0 K: x7 K/ e
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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做法www3.tvboxnow.com& t) [% L+ D: q, m9 O+ y
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。
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8 M; L0 i% s8 p& {$ H$ h! }4 E( k2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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* J, Q. x9 ~+ t/ w2 a- a3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。/ e* V6 n+ M4 O6 q8 O0 `( P
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4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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