材料
6 i# i" X/ W. K, b7 p新鮮龍崗雞 1隻、水適量0 w: X. |+ e; ]2 v8 i
4 i1 y/ ]2 k' V! i公仔箱論壇雞湯材料tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 \5 |( |! L9 A/ L9 Q( y" |
鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒tvb now,tvbnow,bttvb2 U ]! ?# D! G) |
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做法
+ [. h1 T; p: W) M) G3 y1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。3 w; z8 \$ ]( ^) H3 z0 O
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2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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6 B. b( h- M* x) u& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。8 [; Q* {& a( h
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貼士公仔箱論壇; `0 N( t' S1 l
雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。. z( I0 O. d/ @6 y! @4 r
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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