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新鮮龍崗雞 1隻、水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 _3 s, N9 Q6 C2 |! d* [! D; g
6 I2 p' ]9 p+ l/ {1 C" j雞湯材料
* L2 W, d# h% u$ G公仔箱論壇鮮雞 2隻、豬肉 380克、金華火腿 38克、薑 500克、白胡椒 8粒、陳皮 1片、紅棗 4粒6 Z5 L$ M8 m: i$ E, k' g3 \
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- O, ?7 v8 Z% k6 [ z: o公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 L, W9 |! n4 n3 y& r9 A4 y
1.將雞湯材料放入高身大煲，注入水至浸過材料面高一倍。
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0 R1 X8 C/ O( k& w2 s2.開大火煲滾後，收中細火熬最少 4小時，至湯汁濃縮成一半份量，隔渣倒出濃雞湯。
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3.開大火煲燒滾水，放入雞隻，水要浸過面，待滾起後熄火焗 30分鐘。
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7 R0 [4 o4 L# V% _9 }# ^" Z, H% C7 ^4.取出雞隻，浸冰水 3-5分鐘，斬件上碟。
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5.燒熱適量濃雞湯，反覆淋上雞件 4至 5次至雞肉暖身即成。www3.tvboxnow.com/ L) U: r4 ^/ X1 G1 A% d7 @
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) S, [! a* p* r( }% t# F2 e公仔箱論壇雞隻焗熟後浸冰水，令它皮爽肉嫩。: W p+ D5 Z& n+ }
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發表於 2011-2-25 05:29 AM
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發表於 2011-2-27 08:00 AM
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