材料
, W# [' o0 v F c$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻* i! ^- }( X8 n; [' \
$ R: E8 L) A1 L0 r% W1 J6 n. Y1 `醃料) \( F9 X J$ i J
鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙8 ^$ Q# |& p% h. B* c, N" M7 O
公仔箱論壇7 v+ E& z+ A) _( S3 H5 c- o
4 _" A3 h3 J+ C. I8 V$ b+ v* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" j+ N2 o h$ j4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u5 c3 k* ~! n" B) H) e
$ K4 a' o) _, ?; }; `% G! o2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。www3.tvboxnow.com) a) Y8 ^7 E" p( D
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。% s: G' G3 e M$ F3 J" ^) I
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。/ N0 s- } H9 v5 m
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用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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