材料
4 f" K2 E4 t7 p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒 200克醃料：乾梅粉 15克、糖 30克、鹽 20克熏料：胎菊 10-15粒、橙皮（削片） 1個、八角 3粒、黑糖/芥末粉各 1湯匙
w0 g2 V/ ?4 I2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
" l" b" I7 E6 F! ?7 n0 v ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 k1 K! {/ @! {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 A, Z* {+ x1 g" l
1.將乾梅粉、糖和鹽混合成醃料，塗抹在三文魚扒上。
3 c' L6 x4 M k/ s m. Ztvb now,tvbnow,bttvb
1 t K0 f/ K0 b& l$ D" v( t2.用保鮮紙包好三文魚扒，放入雪櫃醃一晚。將三文魚扒取出，用廚紙抹去醃料。公仔箱論壇! u x5 T8 M4 \& ]
www3.tvboxnow.com9 C6 a$ p4 p Y; o4 T9 X# n
3.鑊上鋪上錫紙，再放胎菊、橙皮、八角、黑糖和芥末粉略拌勻。www3.tvboxnow.com0 l, \9 M3 X+ R7 o) P, p. B# v
公仔箱論壇4 S9 c, Z3 w' o W5 S
4.放上蒸架，再放三文魚扒，加鑊蓋，以中火熏 10分鐘至三文魚表面略為轉色即成。公仔箱論壇4 r+ D, ~: f) u" F% W7 w
公仔箱論壇, K7 N5 E: Z. q
3 V9 {6 v" p" p0 } j5 y* @* q& F6 C公仔箱論壇貼士
U- C0 u/ a8 p% G: v2 qtvb now,tvbnow,bttvb三文魚宜選較瘦身的新西蘭三文魚來做煙熏會較合適，不會太油膩。 |
發表於 2011-2-28 05:12 AM
| 