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; o; X* L; S' q" g材料： 公仔箱論壇7 z8 ~6 y" D% s! C' M( o" X: p
% G P! p# D4 J6 b/ O4 s 豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐的种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一
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4 F" g3 O, M; J6 R: r2 Y% s# mwww3.tvboxnow.com定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 tvb now,tvbnow,bttvb' @9 I' A+ Q8 |4 [* m+ W
+ ]6 t2 u. ~4 ?8 S/ x- ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 www3.tvboxnow.com5 U, B w% f% Q
' K9 B5 B' S& a) D; {( s: e/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~ ' H1 H3 h% c$ a
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3、鸡蛋打散成蛋液。
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4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋
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5 B/ Z, F- l+ ^1 \5 _: U入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
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發表於 2011-2-28 09:46 AM
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