材料
% z, S5 w9 y: etvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1件、免治豬肉 100克、草菇（切半） 8粒、粟米粒 40克、甘笋（切粒） 30克、蒜茸 1 1/2茶匙、薑 1片、葱（切碎）適量調味料：蠔油 1 1/2湯匙、粟粉水 4湯匙、麻油/鹽各適量
" o! u- g0 ]8 @2 }& G) B$ G
9 c0 N" x, U$ h( T- g* a9 P4 h公仔箱論壇醃料
' Z7 v E7 Z. B" B. C) }公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1/2茶匙公仔箱論壇( _& }5 _ Z0 j; {
" m' g" m6 x6 B8 v0 x公仔箱論壇www3.tvboxnow.com5 D7 i" C) @4 ~
做法5 O& g4 E* [# K F2 j5 S5 e; K4 p# e
1.豆腐切粒，備用。草菇汆水 2分鐘，撈起瀝乾備用。www3.tvboxnow.com$ n7 x7 z1 W9 T9 G
公仔箱論壇8 d. H/ h6 Z8 l" m5 X
2.免治豬肉加生抽、糖醃 5分鐘。1 L, y% n8 H% M+ \" |6 X' `& l
. c! k& ?" Z T9 B- Q. s0 c
3.開大火，燒熱鑊下油，下薑片及蒜茸爆香，加入免治豬肉炒至半熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 b& d; q0 s% D0 a8 H' O8 O
9 t% U3 d* J( ~) _/ ^: \, A
4.再加入甘笋粒、粟米粒、草菇炒勻，下蠔油、豆腐、麻油、鹽、粟粉水、葱花拌勻煮滾即成。1 Y1 u9 V$ s- m3 J {7 _. m
tvb now,tvbnow,bttvb4 y5 G) x4 O. r7 E& Z
/ u' F- I w3 [% T. p* R
貼士tvb now,tvbnow,bttvb4 a, E9 H6 q2 E5 Z( k
草菇有一陣腥澀味，煮前一定要先汆水。 |
發表於 2011-3-1 05:19 AM
| 